Bonjour Franco,
Pour ma part, j'utilise une grosse perceuse de 750 watts, avec variateur de vitesse, et je la relie à l'arbre de l'alternateur avec une clef 6 pans mâle.
Pour les petites vitesse c'est très pratique.
on peut monter à 15 amps 12 volts, après, c'est dur pour la perceuse car la démultiplication est trop longue.
Comme dit Francisd, les variateur de vitesse tri-phasés, ça coute très cher.
à très plus,
David